Winemaker Cory Empting lader i første omgang mosten hvile på drueskindene i mellem 30 til 40 dage alt efter årgang
Fermenteringen fandt sted på ståltank – det samme gjorde selve modningen
I glasset mødes man af en kompleks duft af røde kirsebær
finesse og en udtalt mineralitet
stor fylde og en karakteristisk eksotisk stil
Thierry Mortet Gevrey Chambertin 2018 37,5CL 8-7 Winemaker Cory Empting lader iDenne Gevrey Chambertin byder p aromaer af rde og sorte frugter p nsen, men ogs p ganen, ledsaget af en smuk substans, dybde, smidighed med en fyldig og afbalanceret finish. Druerne kommer fra vinstokke, der er i alderen 20 til 60 r, er plantet p ler kalkstensjord med forskellige teksturer: stenet, mergeljord eller p stenet undergrund. Lagringen sker for 30% i nye tnder i 16 til 17 mneder. De resterende 70% lagres i beholdere i 5 mneder, hvorefter de